Chlorella xurekek-bikalîte, kesk û xurek e. Xwarinên wê yên sereke ji yên hin xwarinên sereke jî zêdetir in. Ew bi proteîn, kêm rûn, şekir û kalorî ye û ji hêla vîtamîn û mîneralan ve dewlemend e. Di heman demê de ew xwediyê hin feydeyên tenduristî û başbûnê yên taybetî ye. Ji ber vê yekê, Chlorella ji bo lêzêdekirina xwarinê û lêzêdekirina tenduristiyê -çavkaniyek bi kalîte ya tenduristî û xweşiyê ye.
Proteîn û Amino Asîd
Chlorella di proteînê de pir zêde ye, lê profîla wê ya xwarinê li gorî çenga alga, awayê çandiniyê, û navgîniya çandê diguhere. Chlorella ji hêla proteîn ve dewlemend e û xwedan rêzek bêkêmasî ya asîdên amînoyî yên di rêjeyên nêzîkê-standard de ye, ku bi tevahî hewcedariyên mezinbûna mirov û heywanan peyda dike. Ew çavkaniyek proteînek yek-hucreyek hêja ye û dikare di pîşesaziya xwarinê de wekî pêvekek xwarinê were bikar anîn. Dema ku tê bikar anîn, pêdivî ye ku ew bi methionine, cystine, û threonine re were hev kirin da ku nirxa xweya xurekiya wê bi temamkirina asîdê amînoyî ve zêde bike.
Polîsakarîd
Polîsakarîd biomakromolekul in ku bi berfirehî di parzûnên hucreya heywanan, dîwarên hucreya nebatan û dîwarên hucreya mîkroban de têne dîtin. Ew yek ji çar blokên bingehîn ên jiyanê ne. Polîsakkarîdên Chlorella xwedan şiyana zêdekirina çalakiya berevaniyê ne. Taybetmendiyên bêhempa yên vê xurekê di Chlorella de bûye sedema sepana wê di warê lênihêrîna tenduristiyê de. Chlorella bi ava germ tê derxistin, deproteinîzekirin, û etanolê tê rijandin da ku glycoprotein xav were bidestxistin. Dûv re glycoproteina xav ji hêla kromatografiya Sephadex-75 ve tê paqij kirin. Berhevdana bi pêkhateya monosakarîdê re diyar dike ku glycoprotein chlorella di serî de glukoz, galaktoz û rhamnose, bi rêjeya 7,3:1,97:1 dihewîne. Rêjeyên piçûk ên arabinose, xylose, û mannose jî hene. Lêbelê, pêkhateya monosaccharides li gorî jêgirtinê diguhere.
Asîdên Çêrîn
Fonksiyonên sereke yên rûn ew e ku parzûnên biyolojîkî çêbike, enerjiyê peyda bike û ji bo rûn{0}}maddeyên çareserker wekî veguhezkar tevbigere. Lêkolînên epîdemîolojîkî destnîşan kirin ku girtina zêde ya asîdên rûnê yên têrnebûyî ji bo tenduristiyê bikêr e. Heya nuha, asîda rûnê ya nerazî ya herî temsîlî asîda arachidonic e, ku dikare ji asîdên rûn ên bingehîn ên wekî asîda linoleic û asîda linolenic were sentez kirin. Ew çalakiyên fîzyolojîkî yên wekî kêmkirina tansiyona xwînê û lîpîdan, û şerkirina atherosclerosis heye. Analîza parêzê ya heterotrophic pyrenoid Chlorella eşkere kir ku asîdên rûnê yên têrnebûyî yên wê rêjeyek zêde 77.24% e, digel dirêjahiya zincîreyê di navbera C16 û C18 de. Asîdên rûnê yên bingehîn asîda lînoleîk û -asîda lînolenîk bi rêzê ji %47,17 û %13,03 pêk tê, ku di xwarinên din de kêm in. Ji ber vê yekê, van hêmanên xwarinê yên di Chlorella de feydeyên tenduristiyê yên bêhempa peyda dikin. Wekî din, naveroka rûn a Chlorella li gorî naveroka wê ya proteîn kêm e, ji ber vê yekê ew wekî xwarinek-proteînek zêde û kêm{14}}rûn minasib e.
Feydeyên din
Chlorella di heman demê de ji hêla vîtamîn û mîneralan ve jî dewlemend e. 20g ji toza Chlorellayê bi qasî 1 kg sebzeyên asayî bi qasî 1 kg vîtamîn û mîneral hene.
